第一次动手做的生日蛋糕，搞得手忙脚乱，乱七八糟的，终于完成了这巧克力榴莲蛋糕。经过品尝后，大家说，好棒，好好好吃。。。哈哈哈，没白费心机。。。加油，再加油！
食谱
粘米粉chiffon蛋糕体 :
材料 ：
蛋黄4粒
粟米油20g
牛奶27g
粘米粉60g
香精3g

蛋白4粒
糖60g
塔塔粉1/4tsb
做法 ：
1）蛋黄，油，牛奶，香精搅拌均匀，再加入粘米粉，拌匀至滑润状态。
2）蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
3）将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用刮刀拌匀
4）加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
5）将面糊倒入戚风模
6）放入预热150度的烤箱，烤45-50分钟至熟。


Durian奶油馅料：
（A）即溶蛋黄粉 90g 牛奶（fresh milk）200g
（B）鲜奶油(fresh cream/植物性鲜奶油) 200g
（C）榴莲泥100g
1）把即溶蛋黄粉和牛奶均匀后加入榴莲泥拌均备用。
2）鲜奶油(fresh cream)打发成硬性再和即溶蛋黄糊参在一起变成奶油馅料

巧克力层 ：
巧克力·225g
whipping cream 250g
糖浆30g
牛油75g
做法 ：（小火）
1）whipping 隔水煮至85c
2）加入巧克力至溶化
3）加入牛油
4）加入糖浆拌匀
煮好后待稍微凉，淋上蛋糕上

先把一片蛋糕体放底，然后涂上榴莲cream，过后再放一片蛋糕体，再涂上榴莲cream，铺满整个蛋糕，最后外层淋上巧克力层，放进冰箱10分钟，再拿出来，淋巧克力层，再放冰箱冷藏10分钟，重复淋3-4次巧克力层就可以啦。