第一次的尝试OREO千层蛋糕，和老公两人联手合作，(他煎饼，我放馅装饰),成功！大家品尝后说好吃，谢谢大家。。。
法式OREA 千层蛋糕
皮料 (我做到有17片):
A : fresh milk 225g , 全蛋 135g (去壳称重), salt ¼ tsp , vanilla essence 1/2tsp, Plain Flour 60g , Icing Sugar 30g
B: Butter 30g (隔水融化) 

陷料 :
C: 植物性奶油 200g (打发)
D: Orea 饼 10块 (去陷打碎)

皮料做法 :
1) 材料A放入大碗搅拌均匀后过滤, 休面30分钟, 要煎之前才加入 B料拌均.
2) 以中火将不沾平底烧至冒起微烟,用匀子倒入适量(1), 讯速将锅转一圈至面糊薄薄地粘满锅底,将剩余面糊倒回(1), 再将饼皮煎薄.
3) 当(2) 的饼皮煎至边沿微黄,以划到划离锅,再用手取出放在一个容器内,重复至完. (记住,每倒面糊进锅内之前,必须先搅均,否则面糊最后会很浓稠,如果到最后,面糊很浓稠,可以加入少许水调稀.)
Tips :
1) 做法(1) 的材料休面后,才加入材料B,使之前在煎时能粘在锅里,效果较好.如果太早放牛油,将导致面浆不粘锅,饼皮会煎到比较厚.
2) 皮料越薄,可以煎越多片.

蛋糕做法 :
将蛋糕板放在蛋糕转盘上,谱一片皮料,抹一层topping cream, 再叠上一片皮料,抹一层topping cream, 从第三次开始, 每抹一层topping cream, 撒入orea 碎, 重复至完毕. 最高一层不需要涂上任何CREAM , 放入冰箱冷藏才切出享用.