2013年10月10日星期四

milo chiffon
材料 : 
A) 蛋黄5粒
糖30g
milo水(浓)60ml
玉蜀黍油40ml
特幼面粉/top flour 110g

B)蛋白5粒
糖70g
tartar粉 1/8tsp

做法 :
1)先把A料全部拌匀,待用。
2)把蛋白用搅拌器用中速打至起泡,加入塔塔粉,把糖 分3次加入打发,打至硬性发泡。
3)先把1/3打发的蛋白加入(A)中拌匀,再把其余的蛋白加入拌均匀才倒入模中,送入预热烤箱,以170度烤35分钟即可,烤好马上倒扣。


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