Cheese Chiffon
材料 ： A
4粒蛋黄
45g粟米油
70g鲜奶
70g特幼面粉
10g粟粉
30g芝士粉
10g幼糖
少许盐

材料 ： B
4粒蛋白
50g幼糖
1/4tsb塔塔粉

做法 ：
1）蛋黄和糖打发，加入粟米油，牛奶，拌匀。
2）筛入特幼面粉，粟粉，芝士粉，拌匀。
3）蛋白，塔塔粉打起泡，分3次加入幼糖打至湿性发泡。
4）打发的蛋白1/3加入蛋黄糊，用橡皮刀轻轻拌匀，再倒回2/3蛋白拌匀。不能过度搅拌，以免消泡。
5）将蛋糊倒入模型，轻敲两下震出气泡。
6）预热烤炉150度，送入烤炉150度40-45分钟，烤好立刻倒扣。